Pão de cenoura (de liquidificador)
Pão de liquidificador
Ingredientes
1 xícara farinha de arroz (135 g)
3/4 xícara farinha de aveia (90 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
1/2 colher chá goma xantana
1 xícara cenoura crua ralada ou picadinha (100 g)
3 ovos (150 g)
1/4 xícara de óleo vegetal (60 ml)
1 colher sopa açúcar de coco (12 g)
1 colher chá sal (5 g)
Aproximadamente 1/2 xícara de água morna (120 ml)
Preparação
Em uma bacia grande misture os secos com um batedor de arames ou um garfo.
Processe os ingredientes molhados, menos a água, no liquidificador até dissolver a cenoura na mistura.
Adicione os ingrediente molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e vá adicionando a água morna aos poucos.
Talvez você precise um pouco mais, ou um pouco menos de água, mas use 1/2 xícara como guia, a massa fica grudenta e grossinha, não pode ser muito pesada e nem muito fluida.
Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 de altura, pressione a massa com a ponta dos dedos molhadas para nivela-la na forma.
Deixe crescer até dobrar de volume em um local que não bata vento, aproximadamente 40 minutos.
Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
Retire o pão da forma ainda quente, deixe esfriar sobre uma grade ou um prato forrado com papel absorvente. Não corte o pão quente, você estragará a textura.
Notas
- Os ovos não são substituíveis.
- Você pode usar azeite, óleo de coco ou qualquer óleo vegetal.
- Use qualquer tipo de açúcar, mas não utilize adoçante.
https://youtu.be/K_TjKxZ0350
Nutrição
Fat: 13%
Calories: 156 calories
Saturated Fat: 5%
Sodium: 8%
Fiber: 4%
Carbohydrate: 7%
Cholesterol: 53 mg
Serving Size: 12 fatias
Trans Fat: 0%
Protein: 5%